Graduado em Fisioterapia pela PUC-Campinas (1978), Sergio Luiz Domingues Cravo obteve mestrado em Fisiologia Humana (1982) e doutorado em Ciências (1987) pelo Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB-USP), ambos sob orientação do Prof. César Timo-Iaria. Realizou pós-doutorado no Department of Neurology da Cornell University Medical College (Nova York, 1987-1989), com Donald J. Reis e Shaun F. Morrison, referências mundiais em neurociência cardiovascular. Obteve a livre-docência em Fisiologia pela Escola Paulista de Medicina em 2001.

Iniciou a carreira docente como professor assistente do Departamento de Fisiologia do ICB-USP (1983-1992), ingressou na EPM/UNIFESP como professor adjunto em 1992 e é hoje Professor Titular do Departamento de Fisiologia da EPM/UNIFESP. Sua pesquisa concentra-se na regulação neural do sistema cardiovascular, com ênfase nos núcleos vasomotores do bulbo e nos mecanismos fisiopatológicos da síndrome da apneia obstrutiva do sono. Foi Vice-Diretor da Escola Paulista de Medicina 2015-2019.